Up next in 10
Meet Home-Baker Rebekah Antoun of Sweets on the EDG - Paula chats with Ohio-based home baker Rebekah Antoun of Sweets on the EDG bakery about how she started and grew her home bakery business.
Click here to SUBSCRIBE to my channel: https://bit.ly/2AwYIIU
------------------------
Join the Sweets on the EDG Facebook group here for more info: https://www.facebook.com/share/g/187Wx7BwBe/?mibextid=wwXIfr
------------------------
For more Love & Best Dishes videos, click here: https://www.youtube.com/playlist?list=PL2LHabI5sYyFSVQ49oX2ffNPnKt3F8_zB
------------------------
Follow me on Facebook: https://www.facebook.com/pauladeen/
Follow me on Instagram: https://www.instagram.com/pauladeen_official/
Follow me on Pinterest: https://www.pinterest.com/pauladeen/
Sign up for my Newsletters: https://mailchi.mp/pauladeen.com/youtube
------------------------
Sign up for my email mailing list and get 3 FREE helpful kitchen printables: https://www.pauladeen.com/printables/
Find more recipes and videos on my website: https://www.PaulaDeen.com
Click here to shop my products on my online store: https://pauladeenshop.com/
Click here to visit my Amazon shop page: https://www.amazon.com/pauladeen
------------------------
#pauladeen #loveandbestdishes
Show More Show Less View Video Transcript
0:00
أهلًا يا جماعة، أريد
0:02
أن أقدم لكم صديقة
0:05
جديدة تعرفت عليها
0:07
خلال حفلتي توقيع كتب.
0:10
والمضحك أنني عندما
0:12
أتحدث مع الناس،
0:18
وعندما أسمع شيئًا ما،
0:24
أشعر برغبة في مساعدة
0:26
أحدهم، وهذا ما أريد
0:28
فعله. أحب مساعدة
0:33
النساء اللواتي يعملن
0:35
بجد لمساعدة أنفسهن.
0:39
استغرق الأمر مني
0:41
وقتًا طويلًا، 42 عامًا
0:43
، لأدرك أنني قادرة
0:45
على الاعتماد على نفسي
0:47
. وهذه بيكي أنطون. هل
0:55
قلتها؟ نعم. أنطون. ليس
0:59
أنطون. أعتقد أننا
1:02
التقينا أول مرة في
1:04
بيجون فورج. صحيح؟
1:05
>> ميرتل بيتش.
1:06
>> ميرتل بيتش أولًا.
1:08
>> أجل.
1:08
>> لكن ألم تكوني قد زرتِ
1:10
بيجون فورج؟
1:10
>> بعد ميرتل.
1:11
>> نعم، بعد ميرتل. لكن
1:14
بيكي بدأت تخبرني بكل
1:16
ما تفعله، فقلت في
1:18
نفسي: هذه هي الفتاة
1:20
التي تعجبني. لذا، هذا
1:22
مجرد تحذير عندما
1:24
تحضرون حفلات توقيع
1:26
كتبي، إذا لامستم
1:27
وترًا حساسًا في قلبي،
1:29
فسيكون الأمر أشبه
1:31
ببرنامج "الكاميرا
1:33
الخفية". سأسألكم إن
1:35
كنتم ترغبون في تصوير
1:36
حلقة معي. وقد تفضلت
1:38
بيكي بالقيام بذلك.
1:40
لذا، أريدكِ يا بيكي
1:41
أن تخبري الجميع كيف
1:43
بدأتِ، وكيف تعاملتِ
1:45
مع الأمر، وكيف
1:46
تديرينه، لأنني أعتقد
1:48
أنكِ تقومين بالعديد
1:50
من الأدوار، أليس كذلك
1:52
؟
1:54
>> كثير من الناس يقولون
1:55
لي إنني متواضعة جدًا.
1:57
>> لا، لا يوجد شيء اسمه
1:59
تواضع مفرط.
2:02
>> بدأتُ مشروع الخبز
2:04
الخاص بي قبل 6 سنوات،
2:06
لكنه بدأ منذ زمن بعيد
2:08
عندما كنت صغيرة جدًا
2:10
مع جدتي.
2:10
>> نعم. وفي ذلك الوقت،
2:13
كنتُ أفعل ما يُطلب
2:14
مني فقط. كنتُ أفضل أن
2:16
أكون في الخارج على أن
2:17
أكون في المطبخ،
2:18
بصراحة. كنتُ أرغب في
2:20
أن أكون في الحقول.
2:21
كنتُ أرغب في القيام
2:22
بكل شيء. لا، كنتُ في
2:24
المطبخ، إذًا. هل
2:25
>> نشأتِ في مزرعة؟ أجل،
2:28
مزرعة أجدادي. نعم.
2:30
>> حسنًا.
2:30
>> كنا نطبخ لكثير من
2:31
الناس، وكنا نستيقظ في
2:33
الخامسة صباحًا.
2:34
>> يا إلهي! كان لديها
2:36
>> مجمدات!
2:37
>> ثلاث وجبات في اليوم؟
2:38
>> أجل.
2:38
>> ثلاث وجبات في اليوم؟
2:40
رائع! كان لديها
2:41
>> ثلاجات ومجمدات مليئة
2:43
بعجين الفطائر وعجين
2:44
البسكويت وكل أنواع
2:46
الأشياء الجاهزة في أي
2:47
وقت. أجل. كما
2:49
>> تعلم، تبدأ معظم قصصنا
2:52
، مثل قصتي، بالجدة.
2:54
>> أجل.
2:55
>> تبدأ بالجدة. حسنًا،
2:58
أخبرينا باليوم.
3:01
>> عندما بدأتِ مشروعكِ
3:02
قبل ست سنوات، كم كان
3:04
عمركِ؟
3:05
>> كم كان عمري؟ همم.
3:07
>> يا إلهي، عمري الآن 52
3:10
عامًا.
3:11
>> قبل ست سنوات، حسنًا،
3:12
كان عمركِ
3:13
>> 45 عامًا.
3:15
>> 45.
3:16
>> أجل. كان عمري
3:18
>> 42 عامًا عندما بدأت
3:19
مشروعي.
3:20
>> بدأت بخبز الكوسا.
3:22
حسنًا. وكيف تروجين له
3:30
؟ كيف تبيعينه؟ أين
3:32
تبيعينه؟ ما هي
3:34
القوانين في أوهايو؟
3:35
>> أخبز وفقًا لقوانين
3:37
أوهايو للأغذية
3:38
المنزلية. أجل. وقد
3:40
>> اتبعت جميع إجراءات
3:41
وضع الملصقات
3:42
المناسبة لمنتجاتي.
3:44
لقد التزمت بالقواعد.
3:46
لقد شاركت في العديد
3:47
من الفعاليات. أبيع في
3:49
المعارض، والأسواق
3:51
الشعبية، ومعارض
3:52
الحرف اليدوية، وكل
3:54
أنواع الأشياء. أجل.
3:56
وتفعلين ذلك كل نهاية
3:57
أسبوع تقريبًا، أو
3:59
>> عادةً، لقد أصبح الأمر
4:01
متأخرًا بعض الشيء
4:02
وأكثر استرخاءً
4:04
مؤخرًا. لقد حوّلنا
4:05
غرفة في منزلنا إلى
4:06
نقطة بيع. يا
4:08
>> إلهي!
4:08
>> حتى أتمكن من البقاء
4:10
في المنزل مع زوجي
4:11
المريض أكثر. أجل.
4:12
>> ويمكن للناس ببساطة
4:13
القدوم إلى هنا، وأنا
4:15
أحاول جذب الناس
4:16
للمجيء إلى هنا.
4:17
>> أجل.
4:17
>> هذا رائع. هل لديكِ
4:20
ساعات عمل محددة؟ نعم.
4:25
>> وماذا يوجد في غرفة
4:27
البيع؟
4:29
>> قطع الكيك،
4:31
>> قطع فردية من الكيك
4:33
>> لأشياء من هذا القبيل.
4:34
>> أجل. لا يمكنني أكل
4:36
كعكة كاملة.
4:37
>> أجل، هناك الكثير من
4:38
الناس الذين يفضلون
4:39
ذلك.
4:39
>> صحيح، صحيح. خاصةً
4:41
كبار السن العزاب.
4:43
>> أجل.
4:44
>> أجل، أذهب إلى سوق
4:45
السلع المستعملة
4:47
المحلي أو سوق
4:48
المزارعين المحلي
4:49
هناك أيضًا.
4:50
>> حسنًا. إذًا، لديكِ
4:54
خبز الكوسا.
4:56
>> أجل.
4:56
>> هذا ما بدأت به.
4:58
>> إنه خبزي المفضل.
4:59
>> أحبه.
5:00
>> خبز الخضار المفضل لدي
5:02
.
5:02
>> أحبه مع رقائق
5:03
الشوكولاتة.
5:04
>> حقًا؟
5:05
>> همم. وأحبه مالحًا.
5:09
أخلط جبنة كريمية مع...
5:12
>> حسنًا.
5:12
>> أعشاب. وكما قلت، جميع
5:15
أنواع الجبن الكريمي
5:17
التي أصنعها اليوم،
5:18
والجبنة الكريمية
5:20
النباتية مع البصل
5:22
والثوم، تناسب خبز
5:23
الكوسا تمامًا. لكنني
5:25
لا أعرف كيف سيكون
5:26
مذاقه مع الشوكولاتة.
5:28
>> أستخدم شوكولاتة
5:29
الحليب، مثل الرقائق
5:30
الصغيرة.
5:31
>> أجل، أجل، أجل،
5:33
>> أحب شوكولاتة الحليب.
5:35
>> عندما أصنع خبز الموز،
5:36
يحب الناس رقائق
5:37
الشوكولاتة الداكنة
5:39
فيه.
5:39
>> حقًا؟
5:40
>> أنا لست من محبي
5:41
الشوكولاتة الداكنة،
5:42
ولا
5:42
>> أنا أيضًا. ولا أنا
5:44
أيضًا، لكن بالطبع هذا
5:45
هو الأفضل لكِ.
5:47
>> أجل.
5:47
>> إذًا لماذا أحبها؟
5:49
لماذا أحبها؟ أنا فقط
5:51
أحب شوكولاتة الحليب.
5:53
حسنًا، هل تشعرين أنكِ
5:55
حققتِ أي تقدم؟ ما هي
5:57
خطواتكِ التالية؟
5:59
حسنًا،
6:00
>> سأستمر في بناء قاعدة
6:02
عملائي، وأريد أن أترك
6:04
إرثًا لأحفادي. حفيدتي
6:07
تساعدني كثيرًا، وهذا
6:09
>> رائع.
6:09
>> أريد فقط أن يكون لديّ
6:11
شيء أورثه لهم إذا
6:13
أرادوا ذلك.
6:14
>> أعلم أن هذا كان دافعي
6:16
الرئيسي.
6:17
>> نعم، العائلة مهمة
6:18
جدًا بالنسبة لي، لذا
6:20
>> نعم. كنت أستيقظ كل يوم
6:22
وأفعل ما عليّ فعله مع
6:24
أطفالي.
6:25
>> همم.
6:27
>> ركزت على نفسي وحاولت
6:29
أن أجعل حياتهم أفضل.
6:31
>> ربيتُ طفليّ بمفردي.
6:33
كنت عزباء لسنوات
6:35
عديدة.
6:35
>> حقًا؟
6:36
>> نعم. حسنًا، لقد
6:38
تزوجنا منذ 11 عامًا،
6:39
لكنني كنت مطلقة لمدة
6:41
12 عامًا تقريبًا قبل
6:43
أن نلتقي، لذا.
6:44
>> كنت مطلقة لمدة 11
6:46
عامًا.
6:47
>> نعم.
6:47
>> قبل أن ألتقي بمايكل.
6:49
لكن حسنًا، أريد أن
6:51
أعرف استراتيجيتكِ
6:53
التسويقية. ما الذي
6:54
تفعلينه لجذب الناس
6:56
إلى متجركِ الصغير؟
6:58
استخدمتُ
6:59
>> الذكاء الاصطناعي
7:00
لتصميم بعض الرسومات،
7:02
وأطبعها في المنزل، ثم
7:04
أوزعها عندما أذهب إلى
7:05
الفعاليات وما شابه.
7:07
بالطبع، أنشرها على
7:08
مواقع التواصل
7:09
الاجتماعي. لكنني لستُ
7:10
من مُحبي مواقع
7:11
التواصل الاجتماعي.
7:13
همم.
7:13
>> حسنًا، لقد وجدتُ أن
7:14
الناس يُحبون رؤيتك،
7:16
يُحبون رؤية وجهك،
7:17
ويُحبون معرفة ما
7:18
تفعله، لذا...
7:19
>> صحيح. لتحقيق ذلك.
7:21
حسنًا. أجل، أنتِ
7:23
تقتربين من العمر الذي
7:25
تُصبح فيه مواقع
7:26
التواصل الاجتماعي
7:28
مُهمشة بالنسبة
7:29
للكثيرين منا.
7:30
>> همم. كما
7:32
>> تعلمين، أشعر أنه في
7:33
سني هذا، لا يُمكنني
7:34
تعلم هذه الأشياء.
7:35
ببساطة لا أستطيع.
7:37
حسنًا، ولكن كيف يُمكن
7:39
للناس الوصول إليكِ؟
7:42
كيف يُمكنهم رؤيتكِ
7:44
ورؤية أعمالكِ؟ حسنًا
7:46
،
7:46
>> فيسبوك هو الخيار
7:47
الرئيسي.
7:48
>> حسنًا.
7:49
>> لديّ حسابان على
7:50
فيسبوك،
7:51
>> اذهبي إلى...الصفحة
7:53
الأولى باسم "بيكي
7:55
ديلو"، وهذا ليس اسمي،
7:57
لكن...
7:58
>> حسنًا. لقد تم
7:59
>> اختراق حسابي
8:00
واضطررتُ لتغييره.
8:01
>> أوه، لا. بيكي ديلو؟
8:04
>> آه،
8:05
>> ديلوديلو.
8:07
>> ثم الصفحة الثانية تحت
8:09
اسم "Home Bake Sweets"، وبين
8:11
قوسين كتبتُ "Sweets on the
8:13
Edge" ليعرفوا أنني أنا
8:15
من على تلك الصفحة.
8:16
>> حسنًا.
8:17
>> هاتان صفحتاي على
8:19
فيسبوك. لا أستخدم
8:21
انستغرام
8:22
>> أو أي شيء من هذا
8:23
القبيل. فقط اذهب إلى
8:25
حسابي على
8:26
>> فيسبوك، وفي البريد
8:31
الإلكتروني، عنواني
8:33
هو sweetsontheedge.com.
8:35
>> إذًا، كيف اخترتِ
8:37
اسمكِ؟
8:37
>> نعم، "
8:38
>> Sweets on the Edge"، و "Edge" هي
8:40
الأحرف الأولى من
8:41
أسماء أحفادي: إيما،
8:43
داوسون، وغرايسون.
8:47
فقلتُ في نفسي: "يجب أن
8:49
أدمجها في الاسم". ولكن
8:52
منذ ذلك الحين، وُلد
8:54
اثنان آخران، يا إلهي!
8:56
>> لذا، يجب أن أُطيل
8:58
اسمي.
8:59
>> إذًا، هل
9:00
>> يُمكن إضافة "Edges"؟
9:04
>> إيدج، إحدى حفيداتي
9:06
اسمها إيلوين، وعمرها
9:08
خمسة أشهر فقط. ثم هناك
9:10
لايكلين. إنها الوحيدة
9:12
التي لم تُضمّن في
9:14
القائمة، لذا...
9:15
>> يا إلهي، كم عدد
9:16
أحفادك؟
9:17
>> خمسة.
9:18
>> لديّ أحد عشر.
9:20
>> أجل. ولا يوجد شيء
9:22
>> مثلهم.
9:23
>> يقولون بمجرد أن يكون
9:24
لديكِ واحد، سيستمرون
9:25
في القدوم.
9:26
>> أجل، ظننت أنني لن
9:27
أصبح جدة أبدًا. حسنًا
9:30
، أنا سعيدة جدًا لأن
9:32
بيكي وزوجها جو قبلا
9:34
عرضي لها لتأتي وتطبخ
9:36
معي في المطبخ. وأحضرت
9:41
لي كعكة توت. ماذا
9:44
أحضرتِ لي؟
9:45
>> كعكة توت العليق في
9:47
بيجون فورج الأخيرة.
9:48
>> أجل، كعكة توت العليق.
9:50
>> في بيجون فورج.
9:52
>> في بيجون فورج، وأعتقد
9:53
أن هذا قد أضحكني. لذا،
9:58
أتطلع إلى دخول المطبخ
9:59
لأنني أعتقد أنكِ
10:01
ستُرينا كيف تصنعين
10:02
كعكة توت العليق هذه،
10:04
أليس كذلك يا بيكي؟
10:05
>> نعم.
10:07
>> حسنًا، لذا، من فضلكم
10:09
جميعًا، تفضلوا
10:10
بزيارة موقعها
10:11
الإلكتروني وساعدونا
10:13
في دعم هؤلاء النساء
10:15
اللواتي يفعلن الشيء
10:17
الصحيح.
10:18
>> انتظروا، انتظروا،
10:20
انتظروا. لدي هدية.
10:23
أحضرت لكِ علبة
10:24
شوكولاتة من محل
10:26
حلويات محلي في بلدتي.
10:28
أجل،
10:29
>> محل حلويات. هل زرتِ
10:31
محلهم من قبل؟ نعم.
10:34
>> اسمه "حلويات ديتش".
10:36
ديتش؟
10:37
>> ديتش؟ هذه العلبة
10:40
ثقيلة يا بيكي.
10:42
>> نعم، لقد صنعوها
10:44
خصيصًا لكِ.
10:47
>> هؤلاء هم.
10:51
>> والآن، هل تصنعين
10:52
الحلوى لمحلكِ أم
10:54
المخبوزات بشكل أساسي
10:56
؟
10:56
>> المخبوزات بشكل أساسي
10:58
، لكن في الأعياد أحب
10:59
حلوى "باك آيز". أجل،
11:01
حلوى "
11:02
>> باك آيز" المغطسة
11:03
بالشوكولاتة من
11:04
أوهايو، أليس كذلك؟
11:06
>> نعم. حسنًا.
11:11
>> أنا سعيدة جدًا لأن
11:12
مايكل ليس هنا.
11:14
سأخفيها عنه، لأنه يجب
11:15
أن أخبركِ يا عزيزتي،
11:17
كان سيأتي ويأكل
11:18
الطبقة العلوية
11:19
بأكملها.
11:20
>> إنها
11:21
>> الطبقة العلوية
11:22
بأكملها. انظري إلى
11:23
هذا.
11:24
>> إنه أحد أفضل محلات
11:25
الحلويات في أوهايو.
11:27
>> رائع. شكرًا جزيلًا
11:29
لكم جميعًا.
11:31
>> ولا يوجد شوكولاتة
11:33
داكنة فيها.
11:34
>> أعلم. أعلم أن هذا صحيح
11:37
لأنكِ تعلمين أنني لا
11:38
أحب الشوكولاتة
11:39
الداكنة. حسنًا، شكرًا
11:41
لكِ يا بيكي. شكرًا
11:43
جزيلًا لكِ، وشكرًا
11:44
لكِ يا ديتشيس على
11:46
إرسال هذه الشوكولاتة.
11:47
الآن، سأخفيها. إلى
11:52
اللقاء. نراكم في
11:53
المطبخ. أهلًا بكم
11:57
جميعًا. معكم باولا
11:58
دين. إذا أعجبكم هذا
12:00
الفيديو، فلا تنسوا
12:02
الإعجاب به والاشتراك
12:04
في القناة وتفعيل جرس
12:05
التنبيهات ليصلكم
12:07
إشعار عند نشر فيديو
12:09
جديد. مع حبي وأطيب
12:11
أطباقي.
Food & Drink
Hobbies & Leisure