Up next in 10
Love & Best Dishes: Chicken Pot Pie Recipe With Puff Pastry | Chicken Dinner Ideas for Family
Nov 4, 2026
Chicken Pot Pie Recipe With Puff Pastry | Chicken Dinner Ideas for Family - If you want Southern comfort food family dinner recipes, you can't go wrong with a homemade chicken pot pie! Get Paula's rotisserie chicken pot pie recipe now.
Click here to SUBSCRIBE to my channel: https://bit.ly/2AwYIIU
------------------------
Similar Chicken Pot Pie Recipe: https://www.pauladeen.com/recipe/lady-and-sons-chicken-pot-pie/
------------------------
For more Love & Best Dishes videos, click here: https://www.youtube.com/playlist?list=PL2LHabI5sYyFSVQ49oX2ffNPnKt3F8_zB
------------------------
Follow me on Facebook: https://www.facebook.com/pauladeen/
Follow me on Instagram: https://www.instagram.com/pauladeen_official/
Follow me on Pinterest: https://www.pinterest.com/pauladeen/
Sign up for my Newsletters: https://mailchi.mp/pauladeen.com/youtube
------------------------
Sign up for my email mailing list and get a secret, exclusive recipe & video: https://www.pauladeen.com/secret-recipe-signup/
Find more recipes and videos on my website: https://www.PaulaDeen.com
Click here to shop my products on my online store: https://pauladeenshop.com/
Click here to visit my Amazon shop page: https://www.amazon.com/pauladeen
------------------------
#pauladeen #loveandbestdishes
Show More Show Less View Video Transcript
0:00
أهلًا أصدقائي. اليوم
0:03
قررتُ أن أُحضّر فطيرة
0:08
دجاج، ولن تجدوا وصفةً
0:12
دقيقةً لها في أيٍّ من
0:14
كتبي. لذا، إذا كنتم
0:19
بحاجةٍ إلى ورقةٍ
0:20
وقلمٍ أو أيّ شيءٍ آخر
0:22
، فأنا أحبّ عندما
0:24
أُحضّر فطيرة الدجاج
0:26
المنزلية من الصفر، أن
0:28
أشتري كميةً كافيةً من
0:30
المكونات. ولتسهيل
0:40
الأمر، سأبدأ بدجاجةٍ
0:42
مشويةٍ من المتجر، فهي
0:44
لذيذةٌ جدًا. سأقطعها
0:49
إلى نصفين. أولًا،
0:54
عليّ إزالة الأربطة
0:56
المطاطية من كلّ شيء.
1:00
لكن بالنسبة لي، إذا
1:02
كنتم على عجلةٍ من
1:04
أمركم، فهذه طريقةٌ
1:06
رائعةٌ لتحقيق ما
1:07
تريدون. هيا بنا. هيا
1:11
يا واين. حسنًا، الآن
1:14
سأُقسّمها لأنّها لا
1:19
تحتاج إلى أن تكون
1:21
مُرتبةً. وسأضعها في
1:24
القدر. سأضع بعض الماء
1:30
فوقها وأتركها حتى
1:32
تغلي لأنني أريد مرق
1:34
دجاج غنيًا. حسنًا،
1:39
سأذهب إلى هنا لأحضر
1:41
الماء، وأغسل يديّ في
1:43
الوقت نفسه. سأغطي
1:51
الدجاجة، وربما أضيف
1:58
إليها مرق دجاج سائل،
1:59
لأنها مطبوخة مسبقًا،
2:01
كما تعلمون، وقد تسربت
2:02
الكثير من المكونات
2:03
اللذيذة في قاع
2:04
المقلاة. ممم، رائحتها
2:14
شهية جدًا. حسنًا، لقد
2:21
غطيت الدجاجة بالكاد،
2:22
وسأتركها تغلي مرة
2:24
أخرى. هل بقي فيها أي
2:27
سائل؟ ها هو. سنبدأ
2:38
بغليها ونحضر المرق.
2:43
كما قلت، سأضيف إليها
2:45
القليل من مرق الدجاج
2:47
السائل، لأنني أريدها
2:49
أن تكون غنية بالنكهة.
2:53
وهذا سيعطيها ذلك.
2:58
حسنًا، لنرى. سأضع
3:05
حوالي هذه الكمية،
3:12
ربما ملعقة طعام
3:13
ممتلئة. سأضيف القليل
3:20
من الملح والفلفل.
3:22
دعونا نرى أي نوع. هذه
3:24
الوصفة أصلية. يمكنكِ
3:27
الحصول على دجاج مشوي
3:29
بنكهات مختلفة. سأضيف
3:32
القليل من الملح فقط
3:34
لأن القاعدة السائلة
3:35
تحتوي على الملح، لذا
3:37
لا أريد الإكثار منه.
3:44
سنبدأ الطهي ونتركه
3:46
على نار هادئة. لديّ...
3:49
هذه تيريزا. ماذا
3:54
نسيتِ؟ الجبن!
3:57
>> إنه لوصفة أخرى. حسناً
3:59
،
3:59
>> الآن، جهّزتني تيريزا
4:04
هنا. لديّ البصل
4:06
والكرفس والجزر. وقبيل
4:11
انتهاء الطهي،
4:12
سأضيفها. وهذا سيضيف
4:16
المزيد من النكهات.
4:19
سيستغرق الأمر بعض
4:21
الوقت. ليس طويلاً.
4:24
سأطهو لمدة 20 إلى 30
4:26
دقيقة تقريباً، فقط
4:28
لأحصل على النكهة
4:29
المطلوبة. والآن
4:36
سأريكم كيف نحضر عجينة
4:38
فطائر الدجاج في مطعم "
4:40
ذا ليدي آند سونز".
4:46
إنها وصفة مضمونة
4:50
النجاح تقريبًا. حسنًا
4:53
، لقد تذوقت المرق
4:55
للتو، وهو خفيف جدًا.
4:58
لذا، سأضيف ملعقة
5:00
كبيرة ممتلئة أخرى.
5:03
وهذا من شأنه أن
5:04
يُحسّن النكهة. ولكن
5:06
كما تعلمون، إذا لم
5:07
تكن النكهة قوية بما
5:09
فيه الكفاية، فسنضيف
5:10
المزيد تدريجيًا. تمام
5:12
يا جماعة. بين توابل
5:14
الدجاج وملعقتين
5:17
كبيرتين ممتلئتين من
5:22
مرق الدجاج السائل،
5:24
لقد تذوقته وهو لذيذ.
5:27
لذا، سأضيف الجزر
5:32
والبصل والكرفس.
5:36
وبالطبع سيُضفي ذلك
5:39
المزيد من النكهة.
5:43
صدقوني، إنه رائع. لقد
5:48
قامت تيريزا بتقطيعها
5:50
ناعمًا جدًا من أجلي.
5:52
والآن،
5:53
>> بما أنكم بحاجة إليه،
5:55
هل تستخدمون الثوم؟ لا
5:58
.
5:58
>> يا إلهي، هذا رائع!
6:03
ستكون قاعدة رائعة
6:06
حقًا. انظروا إلى قدر
6:09
الدجاج. يبدو أنني
6:12
أطبخه منذ ساعات. وهذا
6:15
ما يعجبني فيه. وكما
6:19
قلت، تذوقت المرق، إنه
6:21
لذيذ جدًا. لذا،
6:23
سأخرجه الآن وأتركه
6:33
يبرد قليلًا حتى أتمكن
6:35
من رفعه والبدء في
6:37
تحضير فطيرة الدجاج.
6:43
يا جماعة، أنا لا أقوم
6:45
بتجميع أي شيء، لكن
6:54
حجم الصينية التي سأضع
6:56
فيها فطيرة الدجاج
6:57
يحدد حجم غطاء الشبكة
6:59
المطلوب. هذا الغطاء
7:04
مقاسه 10 بوصات، لذا
7:09
نريده أكبر من ذلك حتى
7:13
يتدلى قليلًا. يا
7:15
جماعة، لقد واجهت
7:17
صعوبة كبيرة في مطعم "
7:19
ليدي آند سونز" عندما
7:21
كنا لا نزال في ذلك
7:22
المطعم الصغير، كنت
7:24
أرغب بشدة في تقديم
7:26
فطيرة الدجاج التي
7:27
أعدها بنفسي لأنها
7:29
كانت لذيذة جدًا. ولن
7:31
أنسى أبدًا الليلة
7:33
الأولى التي عرضت فيها
7:35
الفطيرة، تلقيت طلبًا.
7:38
كان عليّ أن أجرب كل
7:39
هذا مسبقًا، لكنني قلت
7:42
: "لا، ستنجح". أخذتُ
7:49
الوعاء الذي كنت
7:50
سأقدمها فيه،
7:51
واستخدمت عجينة الباف
7:53
باستري لتغطية
7:57
الفطيرة. أرسلنا الطبق
8:04
، لكن الزبون أعاده.
8:07
قال: "لا أستطيع أكل
8:09
هذه العجينة النيئة
8:11
لأنها اختلطت
8:12
بالعصارة وأصبحت لزجة"
8:14
. فقلت: "لن أدع هذا
8:19
يهزمني. سأقدم فطيرة
8:23
الدجاج لجميع أصدقائي
8:25
وضيوفي".
8:29
>> ربما كان هذا أنا. أول
8:33
مرة ألتقي فيها
8:36
>> بمطعمك.
8:37
>> لا، لا، لا، لا.
8:39
>> لكن، لا، أول مرة ذهبت
8:41
فيها إلى مطعمك عندما
8:42
افتتحته، أجل.
8:43
>> طلبتُ فطيرة دجاج،
8:45
وحصل الجميع على
8:47
طعامهم، ثم قال النادل
8:49
: "طلبك قادم".
8:51
>> قادم؟ قادم؟
8:52
>> وأنت أحضرته! أتذكر
8:54
أنك أحضرته ووضعته
8:56
أمامي، وكان رائعًا.
8:57
لم تكن فطيرتي عجينًا.
8:59
لم تكن كذلك.
9:00
>> حسنًا، يبدو أنني كنت
9:02
أعرف ما أفعله حينها.
9:03
>> لكن، كان هذا أول شيء
9:05
أحتاجه في مطعمك.
9:06
>> يا إلهي، لم تخبرني
9:08
بهذه القصة من قبل يا
9:10
إيدي. أحبها. حسنًا،
9:12
هذا قطره 14 بوصة. إذًا،
9:16
هذه بداية رائعة.
9:20
حسنًا. الآن، يعتمد
9:24
الأمر على عرض النودلز
9:26
الذي تفضله. سأقوم
9:29
بتنظيف تلك الحافة
9:31
قليلًا. وبالنسبة لهذا
9:35
الحجم من القدر، أعتقد
9:37
أنني أفضلها بهذا
9:39
العرض. حسنًا. الآن
9:54
سنبدأ عملنا على
9:56
الشبكة. يا إلهي! حسنًا
10:03
، ولعمل الشبكة، سنزيح
10:07
هذا جانبًا حتى
10:08
تتمكنوا من الرؤية.
10:10
أريدكم أن تروا. حسنًا
10:15
، لنبدأ بتشكيل الشبكة
10:17
. لحظة، إلى أين سنفعل؟
10:21
سنفعل هذا. وسنضعها
10:28
هكذا تمامًا. ثم سنعيد
10:33
تلك الأجزاء إلى
10:34
مكانها. ثم سنرفع
10:37
الأجزاء المقابلة.
10:59
أنتم تفهمون ما أقصده،
11:01
صحيح؟ سنقوم بتقليم
11:04
بعض الأطراف لجعلها
11:11
أجمل قليلًا. هيا،
11:15
تمددوا قليلًا. حسنًا.
11:55
الآن، دعونا نقيسها
11:57
ونرى ما لدينا. إنها 14
12:06
× 13. أعتقد أن هذا جيد
12:10
جدًا. حسنًا، لم
12:13
يتبقَّ لنا سوى شيء
12:15
واحد. وهو دهنها
12:22
بالبيض حتى تصبح جميلة
12:24
ولامعة. انظروا كم هي
12:29
جميلة. وعندما ننتهي،
12:34
سنتمكن من رفعها
12:36
ووضعها فوق الحشوة.
12:40
المكونات التي تجعل
12:41
فطيرة الدجاج لذيذة
12:43
جدًا. حسنًا، أعتقد
12:52
أنني سأضيف القليل من
12:54
كريمة الخفق بدلًا من
12:55
البحث عن بيضة أخرى،
12:57
لأنها تُعطي نفس
12:59
النتيجة. وهذا سيزيد
13:06
من كميتها. حسنًا،
13:14
سنحتاج إلى إخراج
13:16
الفرشاة. وسنقوم
13:32
بالتربيت برفق على
13:33
العجينة دون تحريكها
13:35
كثيرًا. حسنًا، سنضعها
13:42
في الفرن، وأعتقد أننا
13:44
سنختار فرنًا بدرجة
13:46
حرارة عالية. لنرى ما
13:53
هو مكتوب. افردي
13:54
العجينة في درجة حرارة
13:56
الغرفة لمدة 40 دقيقة
13:57
أو حتى يسهل التعامل
13:58
معها. سخني الفرن إلى
14:00
400 درجة، وادهني
14:01
صينيتي خبز بقليل من
14:02
الزيت. قلبي البيضة
14:04
والماء في وعاء صغير.
14:05
قلبي جبنة مونتيري
14:07
وجبنة بارميزان. حسنًا
14:09
، هذا إذا كنتِ
14:10
ستصنعين لفائف
14:11
السبانخ والجبن،
14:13
والتي يمكنكِ فعل
14:14
الكثير بها. هيا بنا.
14:19
تُعيد لي الكثير من
14:20
الذكريات. حسنًا، أنا
14:22
الآن أستعد لإنهاء
14:26
مرقنا. والآن ما
14:32
سنحتاجه يا تيريزا.
14:35
>> نعم عزيزتي.
14:36
>> لنأخذ هذه الكمية
14:38
الصغيرة من العجين
14:41
التي لدينا هنا. حسناً.
14:43
>> ولنضعها على صينية
14:48
الخبز، لأننا نستطيع
14:49
وضعها في المنتصف أو
14:51
حتى في الأسفل. كما
14:53
تعلمين، ستكون هذه
14:55
مجرد قطع صغيرة إضافية
14:57
من الزلابية. لأن
15:01
الزلابية الإضافية لا
15:02
تضر. حسناً، سأشغل
15:05
الجهاز. وسأستخدم دقيق
15:18
وندرا. إنه دقيق ناعم
15:20
للغاية. ويمكنكِ
15:23
استخدامه وسيُحكم
15:25
أطباقكِ دون تكتل.
15:34
لأننا لا نريده سميكاً
15:36
جداً. نريده فقط بحيث
15:42
يُغطي الملعقة. هل
15:44
تفهمين ما أقول؟ لقد
15:47
اخترتُ دجاجتي. وعليكِ
15:51
التأكد عند اختيار
15:53
الدجاجة من عدم وجود
15:54
عروق أو جلد أو عظام
15:56
فيها. لأنني لا أحب أن
15:59
أرى جلداً أو عرقاً
16:03
بداخلها. لا أحب
16:06
العروق. مهلاً، عد إلى
16:08
هنا. أعتقد أنني بحاجة
16:11
إلى مطبخ أكبر يا
16:12
مايكل. حسناً، هذا هو
16:15
لحم الفخذ الداكن هنا.
16:17
لا أريد صنع فطيرة
16:19
دجاج باللحم الأبيض
16:20
فقط لأنه ليس غنياً
16:22
بما يكفي، كما تعلم،
16:24
ليجعل الفطيرة
16:25
متماسكة. لذا، سننتظر
16:28
حتى يغلي. كما تعلم،
16:32
يجب أن تحتوي كل فطيرة
16:34
على البازلاء والجزر.
16:39
لذلك، أستخدم بازلاء
16:41
مجمدة جيدة. وهي تعمل
16:45
بشكل أفضل بكثير. لا
16:48
تريد حقاً استخدام
16:49
البازلاء الإنجليزية
16:51
المعلبة. أنت تريد
16:53
واحدة أكثر تماسكاً.
16:56
كما تعلم، أكثر
16:57
تماسكاً قليلاً. فقط
16:59
أكثر تماسكاً قليلاً.
17:02
حسناً، سيستغرق الأمر
17:04
دقيقة أخرى حتى يغلي
17:06
لأنني استمريت في
17:07
إضافة أشياء باردة.
17:09
وكما قلت، أنت تريدها
17:11
أن تغطي الملعقة فقط.
17:16
لا تريدها أن تكون
17:18
سميكة جداً لدرجة أنك
17:22
ستقطعها مثل الفطيرة.
17:24
>> مثل صلصة المرق؟
17:26
>> نعم.
17:30
>> همم. همم. همم. همم.
17:33
حسنًا. الآن، سأعيد
17:35
الدجاج إلى القدر. لقد
17:38
قطعته إلى قطع كبيرة
17:40
نوعًا ما. لا أريد أن
17:42
يسألني أحد: "أين
17:46
الدجاج؟" الدجاج موجود
17:52
هنا. أوه! دخلت قطعة
18:01
صغيرة من الجلد. هذا
18:03
غير مسموح. هذا غير
18:06
مسموح. الآن، هذا كثير
18:17
جدًا على قدري. سآخذ ما
18:20
تبقى الآن. سأصنع منه
18:22
حساء دجاج. حسنًا، بدأ
18:25
يسخن قليلًا. لقد حضرت
18:30
هذه الوصفة كاملة بدون
18:33
زبدة، أليس كذلك؟ أوه.
18:38
والآن.
18:38
>> لا يمكن أن يكون هذا
18:40
صحيحًا. لأننا نريد
18:43
التأكد من أن المرق
18:47
لذيذ ومتبل جيدًا.
18:51
لذلك، سأضع حوالي نصف
18:54
إصبع زبدة، وهي كمية
18:57
قليلة جدًا لهذه
18:59
الكمية من الطعام. أوه
19:02
، ستفتقدون بعض
19:04
الزلابية. أوه. إذًا،
19:14
ما أريد أن أخبركم به
19:15
هو أنه يمكنكم تحضير
19:17
هذا مسبقًا. يمكنكِ
19:19
صنع اثنتين أو ثلاث
19:21
إذا أردتِ تجميدها،
19:22
كما تعلمين، اخبزيها
19:24
ثم ضعيها في المجمد أو
19:26
جمّديها نيئة. هذا
19:30
بالتأكيد سيجعل الأمر
19:32
أسرع قليلاً. حسنًا،
19:36
لنرى الآن. لنرى إن
19:39
كانت ستنجح. كما قلت،
19:46
في المطعم كنا نخبز
19:48
حوالي اثنتي عشرة
19:49
فطيرة ونجهزها. حسنًا،
19:54
سنرفعها ونضغط عليها
20:00
لأسفل ونتأكد من
20:07
امتصاصها للعصارة.
20:10
نتأكد من امتصاص
20:11
القشرة للعصارة. ما
20:14
رأيكم؟ أعتقد أنها
20:18
جميلة كصورة. على أي
20:21
حال، كما قلت، إذا لم
20:22
ترغبي في استخدام
20:24
الشبكة، وهو أمر جيد
20:26
تمامًا، فهي جميلة
20:27
بنفس القدر، لكن هذه
20:29
تبدو رائعة حقًا.
20:32
أعجبتني. الآن، لن
20:37
تستغرق وقتًا طويلاً
20:38
في الفرن لأن فطيرة
20:42
اللحم كانت تغلي. هل
20:45
>> تريدين مني أن أحضر
20:47
تلك الفطيرة؟
20:48
>> حسنًا، لنرى. أعتقد
20:49
أنني أستطيع فعلها.
20:51
إنها ثقيلة. ثقيلة
20:55
جدًا. اسمعوا قرمشة
21:02
تلك القشرة. لذيذة. لا
21:13
تدعوا تلك القشرة تفلت
21:14
مني. همم، ما زالت
21:17
ساخنة جدًا. إنها شهية.
21:22
همم. همم. إنها رائعة
21:30
حقًا. في المرة
21:31
القادمة التي سأصنعها
21:33
فيها، سأضيف إليها بعض
21:35
الكريمة. لكنها جيدة.
21:42
عجينة الباف باستري
21:43
هذه تُعطي أفضل قشرة.
21:47
همم. جربوها. أعتقد
21:53
أنكم ستحبونها. وهي
21:56
أسهل بكثير مما تبدو
21:58
عليه. كما تعلمون،
22:02
طالما أنكم تُحضّرون
22:04
قشرتكم، لديّ العديد
22:06
من وصفات فطيرة الدجاج
22:08
في مجموعتي. لذا،
22:10
يمكنكم استخدام إحدى
22:12
الوصفات للحشوة، إذا
22:14
أردتم. لكنني أحب فكرة
22:16
البدء بتلك العجينة من
22:18
متجر البقالة. لذا،
22:21
آمل أن تجربوها جميعًا
22:23
. مع حبي وأفضل قشرة.
22:26
أعني، أفضل الأطباق.
22:31
>> أهلًا بكم جميعًا.
22:32
معكم بولا دين. إذا
22:34
أعجبكم هذا الفيديو،
22:35
فلا تنسوا الإعجاب به
22:37
والاشتراك في القناة،
22:39
بالإضافة إلى تفعيل
22:40
جرس التنبيهات ليصلكم
22:42
إشعار عند نشر فيديو
22:44
جديد. أتمنى لكم كل
22:45
الحب وأفضل الأطباق.
Food & Drink
Hobbies & Leisure